鼎湖山裹蒸粽，傳承千年的廣東味道

      在中國(guó)，幾乎每個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日都與吃有關(guān)。食物，是中國(guó)人最重要的節(jié)日?qǐng)D騰。尤其在萬(wàn)家團(tuán)圓的春節(jié)，可以清晰地看到人們對(duì)食物的虔誠(chéng)和堅(jiān)持。這些地道的食物不僅點(diǎn)燃了對(duì)家鄉(xiāng)已久的思念，更是撥動(dòng)了中國(guó)人深處的那根情感的心弦。

      端午節(jié)，穿街過(guò)巷，家家戶(hù)戶(hù)吃鼎湖山裹蒸粽，寄予來(lái)年豐衣足食的美好愿望，鼎湖山裹蒸粽是廣東人的專(zhuān)屬味道。歸鄉(xiāng)游子回家團(tuán)圓，與家人吃上一口熱騰騰的鼎湖山裹蒸粽，是每年端午節(jié)最溫馨的時(shí)刻。鼎湖山裹蒸粽的內(nèi)料以糯米、脫衣綠豆、豬肉為主，被譽(yù)為“舌尖上的珠江恩物”。米綿滑，豆清香，一啖鼎湖山裹蒸粽，最是故鄉(xiāng)味。獨(dú)特的鼎湖山裹蒸粽，舌尖上的廣東味道，是肇慶人永遠(yuǎn)抵在心頭上的一抹溫暖。

      一縷清香，一根草繩，包裹了傳承千年的廣東味道。鼎湖山裹蒸粽歷史悠久，南北朝包裹蒸粽已成地域風(fēng)俗?！赌鲜贰肪驮涊d南北朝齊明帝吃裹蒸粽趣事：“太宮進(jìn)御食。有裹蒸，帝十字畫(huà)之，曰：‘可片破之，余充晚食’?！惫粼谀媳背呀?jīng)成為皇帝喜愛(ài)的“貢品”、“御食”，在當(dāng)時(shí)已經(jīng)頗為名貴。到了漢代，肇慶兩岸居民就已經(jīng)有了逢年過(guò)節(jié)吃裹蒸粽的習(xí)俗，成為百姓探親訪友必備的禮品，一直沿襲至今。

      如今，廣東肇慶在逢年過(guò)節(jié)還保留著吃鼎湖山裹蒸粽的習(xí)俗，鼎湖山裹蒸粽用本地特有的柊葉包裹、水草包扎，呈枕頭狀或埃及金字塔形。家人朋友齊聚，圍坐在一起吃鼎湖山裹蒸粽。這時(shí)候，踏著老舊的青石板路，走在肇慶的老城區(qū)，你會(huì)在空氣中邂逅鼎湖山裹蒸粽的香味，感受到一股濃濃的市井煙火味。

      九州清晏，日月升恒。端午節(jié)除了餐桌上的豐盛，也應(yīng)該是文化上的豐盛。鼎湖山裹蒸粽對(duì)于肇慶人來(lái)說(shuō)不止是一種味道，更是一種情懷。它寓意果實(shí)豐碩，日子蒸蒸日上，是一種對(duì)美好生活的祝福。每到逢年過(guò)節(jié)家家戶(hù)戶(hù)圍在一起吃鼎湖山裹蒸粽，不僅僅是唇齒留香的年味，更是心頭的一份鄉(xiāng)愁。