端午大放“粽”：肇慶最正宗裹蒸粽，各種口味各種食

   每到雨水端午節(jié)，家家戶戶肯定有粽吃，有一個(gè)地方不僅端午有粽吃，幾乎家家戶戶過(guò)節(jié)都會(huì)包粽，這個(gè)地方就是肇慶了。在廣東肇慶裹蒸粽最出名，用的是本地特有的冬葉、水草來(lái)裹個(gè)大大的粽子，就叫做裹蒸粽。肇慶裹蒸是粽子中的一種，用料、包制特別。今日我們就帶大家去肇慶吃裹蒸粽！

   肇慶裹蒸粽有什么不一樣？

   肇慶裹蒸粽的特點(diǎn)就大，比我們小時(shí)候一直吃的粽子要大很多，用本地特有的冬葉、水草包裹，呈埃及金字塔形，每只重約0.5公斤。其料主要以糯米、脫衣綠豆、豬肉為主。

   裹蒸粽怎么吃？

   吃裹蒸粽，一定要加醬油，花生碎，蔥，扒開(kāi)里面的肥肉，將肥肉打碎混入糯米和綠豆中，這樣肥肉就不會(huì)很膩，吃起來(lái)很香！

   在這里除了有肇慶特有的裹蒸粽之外，還有很多不同品種的粽子。

   黑糯米粽子

   這個(gè)粽子是用黑糯米做的，獨(dú)特就在于咸蛋黃和綠豆的融合，咸中略帶清新！

   堿水粽子

   如果有人不喜歡吃咸的粽子，也有很多粽子是甜的，比如潮汕人最?lèi)?ài)吃的堿水粽子，堿水粽子就是用堿水泡后的糯米做的，吃堿水粽子的時(shí)候撒上白糖或澆些糖漿水，晶瑩剔透，甜入心頭。

   豆沙粽

   除了堿水粽是蘸糖吃的，還有一種甜的粽子就是豆沙粽，吃起來(lái)糯香粘口，蘸糖吃可以中和堿味，是非常好的搭配哦！