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          行業(yè)新聞

          端午粽子有講究,下面幾個粽子陷,好吃又養(yǎng)生

          發(fā)布時間:2020-06-16點擊量:314

             端午粽子有講究,下面幾個粽子陷,好吃又養(yǎng)生


             端午節(jié)要到了,大家是不是都在準備包粽子吃粽子呀,可是大家知道為什么要吃粽子嗎?康康來告訴你,除了紀念屈原以外,粽子葉和粽子本身有大大的好處哦。粽子葉有清熱解毒,利尿消腫,還有其含有的酚類物質(zhì)還鉀元素,可以提高人的抗屬機能。而糯米粽子則有養(yǎng)胃清火,補益腎氣的功效。除此之外,往糯米里加入不同的陷會有不同的功效,今天康康就來給大家說說幾種好吃又具有營養(yǎng)價值的粽子吧。


             糯米+陳皮+牛肉

             書中記載陳皮味苦,辛,性溫,有理氣健脾,燥濕化痰的功效,可用于脘腹脹滿,食少吐瀉,咳嗽痰多。陳皮作為一道中藥材,又有理氣健脾的功效,在這炎炎夏日,食用可讓人少了些許煩躁。而再往粽子里加入牛肉,可使味道更為可口,更為誘人,不會覺得膩。


             做法:用豬油將蔥末炒黃,依次放入牛肉,陳皮,豬肉末炒半分鐘后,淋上麻油就成陷了,牛肉,陳皮,豬肉末的比例是2:2:1。包的時候,將糯米和綠豆攪勻,再加入做好的陳皮牛肉餡,包好,煮熟即可。


             糯米+紅棗

             紅棗粽子大家都不陌生,對于紅棗,因其有豐富的維生素,被稱為“天然維生素丸”,其有滋陰補陽的功效。紅棗還可提高免疫力,抑制癌細胞,降壓,補血等功效。除此之外,紅棗中含有的維生素C和環(huán)-磷酸腺苷,能夠促進肌膚細胞的代謝,防止黑色素沉著,讓肌膚越來越潔白細滑,達到美白肌膚、祛斑的美容護膚功效。不只如此紅棗作為“白果之王”還有延緩衰老,補氣養(yǎng)血等作用。用其作為粽子的餡料,也未免太好了吧。


             做法:首先將紅棗切成粒,白糯米泡在冷水里三四個小時,然后按照一層米、一層陷的順序,一共包裹上三層米、三層陷,最后將這些原料用粽子葉包裹起來,煮熟即可食用。


             白糯米+紫米

             紫米含有賴氨酸、色氨酸、維生素B1、維生素B2、葉酸、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì),同時含有鐵,鈣等人體所需要的元素,所以被稱為“補血米”,“長壽米”;紫米還有補血益氣、暖脾胃的功效,對于胃寒痛、消渴、夜尿頻密等癥有一定療效。當然,紫米除了有豐富的營養(yǎng)價值以為,口味也很香甜,軟糯,可口,作為粽子,當真是吸引人吶。


             做法:將糯米,紫米,花生仁放入清水中侵泡2小時以上,然后瀝干,混合在一起。注意,泡紫米的水不能太多,防止營養(yǎng)流失。然后用粽葉把混合好的原料包起來,用繩子綁好,煮熟即可食用。如果想吃甜的可以吃沾一點白糖吃哦。


             糯米+雞肉

             粽子怎么能少了肉粽呢?今天給大家?guī)淼氖请u肉糯米粽。對于雞肉,中醫(yī)認為,雞肉味甘,性微溫,能溫中補脾,益氣養(yǎng)血,補腎益精。雞肉中還含有維生素C、E等,蛋白質(zhì)的含量比例也較高。除此之外,雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。所以作為粽子的餡料的話,雞肉也是一個不錯的選擇。


             做法:提前將糯米和花生浸泡,糯米需泡四個小時,花生兩個小時即可。將雞胸肉切丁,加入淀粉、老抽拌勻,腌制15分鐘左右。將食用油倒入炒鍋中,倒入雞肉丁、八角、生抽,翻炒三分鐘以后,將糯米和花生、雞胸肉拌勻。然后就可以用粽葉包起來了,然后煮熟即可食用。


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